Descrição

Um tinto elaborado inteiramente com Merlot de vinhas com 40 anos, provenientes da pequena parcela "La Cofradía", com estágio de 11 meses em barrica. Os solos são ligeiramente argilosos com fortes estratos ferrosos, o que favorece que o vinho tenha uma expressão viva e intensa. Nele predominam os aromas a frutos vermelhos e groselhas acompanhados por finas notas de mel e tostados. Em boca é amplo, harmonioso, com taninos polidos e muito elegante

Detalhes do produto

A adega
Bodega Finca La Capilla
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Produção
11.987 garrafas
Variedade
100% Merlot
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Vinho de alta densidade.
Nariz
Muito expressivo, com um amplo leque de frutas vermelhas, groselhas, ameixas envoltas por finas notas de mel, notas tostadas, especiarias e chocolate amargo.
Boca
Amplo, harmonioso, com taninos bem trabalhados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar carne grelhada, assados no forno, aves ou carne de porco. Também combina muito bem com queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas numa pequena parcela da adega chamada «La Cofradía».
Idade
40 anos de idade.
Solo
Textura franca, ligeiramente argilosa, com presença de fortes estratos ferrosos.
Clima
Inverno chuvoso com temperaturas que chegaram a -15 ºC (tempestade Filomena). Temperaturas suaves na primavera, com precipitações dentro da média. Dias longos no verão, com temperaturas que chegaram a 39 ºC. As vindimas foram feitas em dias claros, com muita luz, sem chuvas e grandes contrastes de temperatura entre o dia e a noite. Condições de maturação ideais para a variedade Merlot. Colheita classificada como excelente.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação alcoólica rola com extração média e leveduras selecionadas em pequenos depósitos de inox. Depois, a fermentação maloláctica acontece em barricas novas de carvalho francês de grão fino.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês.