Descrição

Equilibrado, potente e envolvente, este tinto ribereño mostra as características mais clássicas da aclamada D.O. A partir de uma seleção das melhores vinhas e uvas da adega e com um estágio em barricas bordalesas, nasce este vinho para o deleite dos mais puristas. Ideal com queijos e ibéricos castelhanos

Detalhes do produto

A adega
Bodega Finca La Capilla
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.5% vol.
Produção
13.777 garrafas
Variedade
99% Tinta del país, 1% Merlot
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Expressão plena de cor num vinho intenso, escuro e maduro.
Nariz
Complexo, intenso e harmonioso. Tem notas de frutos pretos, tinta chinesa, alcaçuz, especiarias e madeiras exóticas.
Boca
Poderosa, estruturada, vibrante e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com guisados tradicionais castelhanos, grelhados, queijos e charcutaria ibérica.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 820 e 865 metros de altitude nos concelhos de Roa, La Horra e Anguix. Plantação enxertada à mão no campo, com sarmiento de material vegetal selecionado de vinhas velhas da região.
Tamanho
60 hectares.
Solo
Muito heterogéneos. Predominam os antigos (de origem terciária) e pobres em matéria orgânica. De textura franco-arenosa, com muito boas condições de arejamento e drenagem. Recantos de areias limosas sobre densidades calcárias de aspecto esbranquiçado que conferem elegância e finura.
Clima
Continental.
Colheita
Totalmente manual em caixas pequenas.
Vinificação
Encubado sem bombeamento em pequenos depósitos, respeitando a origem de cada pequena porção da Finca selecionada e vinificando separadamente até o final. Fermentação alcoólica lenta de grãos inteiros com leveduras indígenas. Maceração prolongada evitando sobre-extracções. Fermentação maloláctica em barrica de carvalho francês. Todos os movimentos são feitos por gravidade.
Envelhecimento
Crianza de 16 meses em barricas bordalesas de carvalho francês e de grão fino (novas e com um vinho).
Engarrafamento
Antes de chegar ao mercado, o vinho passa quase dois anos a envelhecer na garrafa.