Descrição

Este tinto é uma das elaborações mais mimadas da adega. Trata-se de uma vinificação realmente pequena, em que as garnachas tinta e peluda são as protagonistas e onde a Samsó também está presente numa pequena percentagem. O seu perfil aromático lembra fruta vermelha madura, notas de azeitona preta e toques balsâmicos, com um paladar fresco, acidez bem equilibrada e um final longo. Destacado entre os melhores vinhos do ano pela Guia de Vins de Catalunya 2020

Detalhes do produto

A adega
LaFou Celler
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
85% Garnacha, Garnacha peluda, 15% Samsó
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Nesta fase, destacam-se aromas a avelã crua, frutos vermelhos e balsâmicos, juntamente com notas de sotobosque, que depois evoluem para notas de ameixa e azeitona preta.
Boca
Entrada fresca que lembra a fruta, com uma boa acidez que equilibra bem a doçura da Garnacha e um final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
risoto de cogumelos, cordeiro assado, vitela, brownie de chocolate amargo.

Vinha e preparação

Nome
Mas Gabrielet.
Descrição
Vinhedo localizado a uma altitude de 350 a 500 metros, em parcelas viradas para oeste.
Tamanho
8 hectares.
Idade
Entre 50 e 70 anos.
Solo
Franco-argiloso.
Clima
Mediterrâneo continental.
Colheita
A vindima é feita à mão.
Vinificação
Quando chega à adega, a uva vai para uma câmara frigorífica, onde é arrefecida a 5 ºC. Depois, os cachos são desengaçados para a fermentação em pequenos depósitos abertos de inox, com um sistema de pigeage aéreo.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho centro-europeu de 300 litros e em ovos de betão.