Descrição

Este monovarietal de , é a pequena homenagem de Enrique Mendoza à província de Alicante. A vinha de onde vem está em solos de pedra caliche, uma verdadeira raridade. Além disso, a viticultura é feita com base na filosofia de "resíduo zero", que significa cultivo sem herbicidas nem inseticidas. O resultado é um tinto intenso, elegante e muito expressivo. Uma joia de produção muito limitada, essencial para quem curte Monastrell

Detalhes do produto

A adega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Alicante

Prova

Vista
De cor vermelho rubi limpa e brilhante, com densidade média-alta.
Nariz
Fresco e mineral, com aromas a frutos pretos (amoras, ameixas) e notas bem marcadas de bálsamo, tomilho e pinheiro que trazem frescura. O tempo em barrica dá notas fumadas, de café e caramelo.
Boca
Entrada fresca, gulosa e com predominância de frutos pretos maduros. Tem um tanino polido, fino e bem equilibrado e um final médio-longo, bom volume e um final de boca com notas de chocolate e café.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2030, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas grelhadas, com secreto ibérico e pratos típicos da cozinha mediterrânica.

Vinha e preparação

Nome
Las Quebradas.
Descrição
Vinhedo em vaso situado no município de Villena, em Alicante, a 500 metros acima do nível do mar. Viticultura trabalhada com base na filosofia de "resíduo zero".
Solo
Rocha-mãe, solos pedregosos (caliche) e pobres em matéria orgânica.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
1.500 cepas por hectare.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em foudres de 2.000 litros de carvalho francês.