Descrição

Esta casa alicantina faz boa parte dos seus vinhos com uvas de fora, como é o caso deste Pinot noir, um tinto de parcela que nos deixa ver como se expressa a casta francesa nas margens do Mediterrâneo. Muito frutado e com uma mineralidade delicada, ele seduz com o seu perfil alegre e fino. Pode ser consumido por veganos

Detalhes do produto

A adega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Alicante
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelho rubi com matizes violáceos e densidade média.
Nariz
Predominam os aromas de frutos vermelhos (morango, cereja) juntamente com notas minerais que conferem uma grande sensação de frescura e matizes tostados próprios do estágio e florais (violetas), acrescentando elegância.
Boca
Mostra delicadeza e elegância, uma estrutura média e taninos agradáveis e equilibrados.
Temperatura de servir
16 °C. Devido ao seu tratamento natural, pode apresentar ligeiros sedimentos com o tempo.
Combinação
Perfeito para acompanhar carnes brancas, peixes gordos assados e queijos cremosos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na encosta do Cabezo de la Virgen de Villena e cultivadas com técnicas que respeitam o ambiente.
Solo
Tem pedras calcárias, pedras e areia.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas para evitar que as peles se partam e manter os bagos inteiros.
Vinificação
Só se faz o desengace dos cachos e fermenta em pequenos depósitos de inox.
Envelhecimento
Crianza de 6 meses em barricas novas e de um ano de carvalho francês de Allier.