Descrição

Legaris Verdejo é um branco jovem e moderno que quer extrair todo o potencial desta casta autóctone com dez séculos de idade. Aromático e fiel à variedade, apresenta bom volume e um final ligeiramente amargo, típico desta uva. A sua estrutura provém de vinhas velhas localizadas em Segóvia e é complementada com outras uvas provenientes de vinhas de Valladolid, que lhe conferem intensidade e matizes aromáticos que o equilibram

Detalhes do produto

A adega
Legaris
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Muito intenso, com notas cítricas e de fruta branca (maçã) e leves matizes herbáceos (anis e funcho).
Boca
Amplo e saboroso, com o final amargo característico da casta Verdejo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Tapas, aperitivos, saladas de verão, peixe azul e massa.

Vinha e preparação

Descrição
A maior concentração de vinhas está nos municípios de Rueda, Serrada e La Seca, na província de Valladolid, e na zona limítrofe da província de Segóvia. As vinhas ficam a uma altitude entre 700 e 850 metros acima do nível do mar. A formação tradicional tem sido em vaso, mas nos últimos anos todas as novas plantações são feitas em espaldeira.
Tamanho
A área de vinhedos controlada é de 2.100 hectares, fornecida por cerca de 300 produtores de uva.
Solo
De cascalho, castanho e pedregoso, com boa ventilação e drenagem.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima noturna mecanizada nas formações em espaldeira.
Vinificação
Receção da uva em tolva, desengace-esmagamento, maceração pelicular em prensa durante duas a quatro horas e posterior prensagem. Desfangamento por flotação, fermentação alcoólica a baixa temperatura (14 °C) com leveduras selecionadas.
Envelhecimento
Depois de um trasfego, fica com as suas lías finas em suspensão por pelo menos dois meses.