Descrição

Na encosta de uma montanha dolomítica encontra-se a Monastrell com a qual a adega valenciana Casa Los Frailes elabora este tinto, que deve o seu nome à parcela onde se origina: Las Dolomitas. Estamos a falar dos solos menos profundos da propriedade, onde as raízes das plantas descem apenas 60 centímetros até encontrarem a rocha-mãe. Este facto confere uma singularidade ao vinho que é respeitada ao máximo na adega, com a mínima intervenção possível e a utilização de depósitos de betão e talhas de barro que os frades usavam há séculos

Detalhes do produto

A adega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja, com borda granada.
Nariz
Aromas a fruta madura, fruta cristalizada e especiarias doces.
Boca
Saboroso e maduro.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Parcela Las Dolomitas.
Descrição
Fica na encosta de uma montanha a 700 metros acima do nível do mar. Fazemos agricultura de sequeiro e plantação em vaso.
Idade
Vinhas com cerca de 30 anos.
Solo
Muito pedregoso, pouco profundo, bem perto da rocha calcária. Tem conglomerados calcários marinhos, cantos rolados e dolomias cheias de magnésio.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
3.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual no final de setembro.
Vinificação
A intervenção na adega é limitada ao mínimo possível. Fermentação com leveduras autóctones, remontagens suaves, dose mínima de sulfuroso e uma filtragem final suave.
Envelhecimento
Tanto a fermentação maloláctica quanto o estágio são feitos em depósitos antigos do século XVII que os frades usavam para fazer vinhos. O estágio dura 10 meses em depósitos antigos de concreto e ânforas de barro.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Racy red berries with grapefruit, rose hips and a touch of minerals. Juicy and textured, with a medium body and fine tannins. There’s some nice tension from this atypical monastrell, which is elegant and pure in nature. Excellent quality with style that’s more pinot-like for monastrell. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink now.

The Wine Advocate:

The serious and faintly reductive 2022 Dolomitas was produced with 85% Monastrell and 15% Cariñena, which seems to have helped to achieve better balance and more freshness, coming in at 13.5% alcohol with a pH of 3.52 and 5.85 grams of acidity. It has a serious nose, with typicity, berries, Mediterranean herbs and tree bark, giving it an interesting rustic touch. It's harmonious and balanced. It was bottled in January 2024. (Luis Gutiérrez)