Descrição

Este tinto é um dos que mais alegrias deu à casa Chapoutier. Elaborado com Syrah, a uva clássica da AOC Ermitage, é um vinho excepcional e reconhecido com os famosos 100 pontos Parker em cinco ocasiões. Nesta colheita de 2022, o Syrah está bem estruturado e tem um equilíbrio bastante fresco

Detalhes do produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ermitage
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas de frutos pretos e toques florais de peónia.
Boca
Vertical e austero, com notas de coulis de mirtilo e pimenta preta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo que fica no topo da colina Hermitage, perto de uma capela (daí o nome). Desde 1991, tem certificação biodinâmica.
Idade
Muitas delas são pré-filoxéricas e têm 120 anos de idade.
Solo
Graníticos muito pobres.
Clima
Uma colheita de 2022 marcada, em geral, pela seca e altas temperaturas, apesar de um janeiro com temperaturas abaixo de zero. A primavera chegou aos poucos, com a menor pluviometria desde 1959. Em junho, tivemos a primeira onda de calor, então a poda foi reduzida ao máximo para que a sombra da folhagem garantisse a acidez natural das uvas. Graças à viticultura biodinâmica, as vinhas têm se adaptado ao aquecimento global.
Colheita
Vindima feita à mão.
Vinificação
Desengace. Fermentação em depósitos de cimento. Esta fermentação dura cerca de 4 semanas, um período em que a temperatura não ultrapassa os 30 ºC. Para elaborar este vinho, utiliza-se apenas mosto flor.
Envelhecimento
20% das barricas usadas são novas, outras 20% são de uso único, 30% têm dois usos e o resto tem mais usos.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Smoke, flint and petrichor notes – very L’Ermite. Remarkably round and full for L'Ermite considering the fairly low alcohol. Intense, zingy acidity and great mineral drive. A crunchy, mineral and long finish, with enjoyably angular tannins. Huge energy and verve, undulating like a soundwave. Almost a caricature of L'Ermite, and will last for decades.

Jeb Dunnuck:

Another wine that's only for those with patience, the 2022 Ermitage L'Ermite was 85% destemmed and vinified all in concrete tanks, with the élevage spanning 18 months in just 20% new French oak. Incredible aromatics of pure crème de cassis, burning embers, graphite, scorched earth, and liquid rock-like minerality all define the aromatics, and it hits the palate with full-bodied richness, a deep, layered, chiseled mouthfeel, flawless tannins, and sensational levels of concentration and extract. As with the other 2022s here, it stays tight, compact, and inward on the palate and is going to need bottle age. It's a heavenly wine in the making, though.

The Wine Advocate:

Like much wine from Chapoutier this year, the 2022 Ermitage l'Ermite is brooding, slowly unfurling with notes of licorice, violet, bacon and smoke mingled with carnal/animal-like notes. Medium to full-bodied, rich and dense, it's concentrated with a structured, grippy tannic frame complemented with a muscular mid-palate and a firm, licorice and carnal-inflected finish. Despite being somewhat dry and rustic, the telluric power of the terroir allows this wine to remain approachable and distinctive, giving it a balance and control that might elude other wines under similar conditions.