Descrição

Digno de um petit meursault, este cuvée, também conhecido como Signature, é uma homenagem a Edme Champy, fundador da maison. O Chardonnay que o compõe vem dos 'terroirs' clássicos da Côte d'Or e, depois de vinificado, apenas as 30 melhores barricas foram escolhidas para o engarrafamento

Detalhes do produto

A adega
Maison Champy
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Bourgogne

Prova

Vista
De cor amarelo dourado brilhante com reflexos dourados.
Nariz
Muito intenso no aroma, rico e aberto, com notas de frutas exóticas, flores brancas, caramelo e baunilha num fundo de pão torrado.
Boca
Branco fresco, suave e redondo, com um corpo opulento. Mostra uma boa persistência aromática da fruta, juntamente com um bom equilíbrio entre a acidez e a redondeza.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal com ostras, lagosta, chocos ou lulas, mas também com carnes pouco gordurosas, como frango e coelho, e queijos tipo gruyère, edam ou brie.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas nas regiões clássicas de Puligny, Meursault e Rully.
Vinificação
Fermentação em barricas de carvalho
Envelhecimento
Estágio durante 10 meses em barricas de carvalho francês. O vinho final é engarrafado a partir de uma seleção de 30 barricas, 20% das quais novas.