Descrição

Um grande exemplo de monovarietal de Sauvignon branco, a uva que encontrou um bom lugar para criar raízes na zona de Rueda. Aromático, fresco e delicioso, para desfrutar em boa companhia. Além disso, possui certificação biológica. Buscou-se um menor rendimento para conseguir uma melhor maturação dos cachos

Detalhes do produto

A adega
Menade
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela com tons dourados.
Nariz
Surpreende pela sua intensidade aromática e complexa, onde dominam notas de menta, coentro e manjericão fresco. No fundo, percebem-se tons suaves que lembram a casca da tangerina.
Boca
Frutado, redondo e com leves notas de fruta que lembram papaia e maracujá. O seu final envolve uma forte textura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Saladas, cremes de legumes, massas com molho à base de legumes ou queijos tipo «mozzarella».

Vinha e preparação

Nome
Finca Menade.
Descrição
Vinhas com viticultura orgânica certificada.
Idade
Média de 25 anos.
Solo
Argilo-calcário e pedregoso com cantos abundantes.
Clima
Continental, com invernos bem frios e verões bem quentes, com grandes mudanças de temperatura entre o dia e a noite.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em depósito de inox com leveduras selvagens (espontâneas, próprias da uva) a temperatura controlada. Depois, o vinho amadurece com as suas borras por um tempinho antes de ser engarrafado.