Descrição

A Menade foi uma adega pioneira no cultivo biológico na região e em conseguir a certificação de viticultura biológica garantida para as suas vinhas. Neste verdejo, destacam-se aromas cítricos misturados com matizes herbáceos (notas de feno, funcho e buxo). Em boca é fresco, vibrante e equilibrado. Sem glúten e vegano

Detalhes do produto

A adega
Menade
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo pálido.
Nariz
Destaca-se pelos seus aromas a casca de citrinos, feno recém-cortado, flores brancas e amarelas, funcho e buxo.
Boca
Branco fresco e vibrante, com sensação de citrinos maduros e marmelo, uma excelente acidez e fundo salino.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Peixe branco, queijos frescos, massa à marinara, arroz com peixe.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com agricultura orgânica certificada, localizadas na zona de Rueda (Valladolid). Sem usar enxofre nem cobre nas vinhas.
Idade
30 anos.
Solo
Argilo-calcário e com seixos rolados.
Clima
Clima continental. Colheita marcada por um inverno suave e seco, e um verão com temperaturas moderadas e noites frescas, que permitiu uma maturação lenta e ótima das uvas.
Rendimento
Entre 6.000 e 8.000 quilos por hectare.
Colheita
Três tipos diferentes de vindima: verde; manual durante o dia e mecanizada à noite.
Vinificação
Fermentação espontânea em depósitos de inox com leveduras selvagens a uma temperatura controlada entre 18 e 22 °C. Os depósitos têm capacidades diferentes, o que permite separar as diferentes parcelas/vinhas de acordo com a diferenciação das estruturas e composições do solo. Posterior maturação do vinho com as suas borras durante um tempo controlado.