Descrição

Nos encontramos ante un verdejo inesperado, resultado de la imaginación de Cantalapiedra Viticultores que siempre ofrece una interpretación muy personal de esta conocida variedad. Para su elaboración se emplea una viticultura ecológica en la que se dan algunas prácticas biodinámicas.

Informações de produto

A adega
Cantalapiedra Viticultores
Tipo
Blanco
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Produção
50.000 botellas
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos ubicados en La Seca (Valladolid) a una altitud de 750 metros.
Idade
Entre 10 y 25 años.
Solo
Canto rodado, arena y subsuelo arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Rendimento
7.000 kilogramos por hectárea.
Colheita
Vendimia manual en en cajones de 350 kilogramos.
Vinificação
Las uvas se despalillan y se realiza un prensado suave en una prensa neumática. Desfangado de 24 horas por gravedad. Fermentación espontánea en depósito de acero.
Envelhecimento
Crianza sobre lías de entre 4 y 6 meses.
Engarrafamento
Sin clarificar ni filtrar.