Descrição

A Tintilla de Rota é a protagonista deste tinto da gama Océanidas do enólogo Juan Bernal, marcado pela clara influência atlântica nas terras de Cádis. A albariza da sua parcela de origem, o mítico Pago Carrascal, dá mineralidade e frescura a um vinho de produção super limitada, que entra em boca leve, delicado e agradável

Detalhes do produto

O produtor
Juan Bernal Enología
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
2.320 garrafas
Variedade
100% Tintilla de Rota
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Tinto de densidade média, cor violeta.
Nariz
Fresca e sutil, dominada por notas de groselha e cereja que evoluem para frutos pretos, especiarias, amoras silvestres, com ligeiros toques florais adocicados.
Boca
Entrada leve, fresca, agradável e delicada, dando lugar a notas especiadas. Resumindo, um vinho vibrante, refrescante, com vivacidade, deixando toques salinos e uma sensação de harmonia.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcela localizada no Pago Carrascal de Jerez de la Frontera, com um terreno ondulado entre 50 e 70 metros de altitude, com uma densidade de 5.000 plantas por hectare, conduzidas em espaldeira e poda de cordão duplo. A orientação para oeste faz com que as videiras fiquem ligeiramente protegidas dos ventos secos do leste e mais expostas aos ventos húmidos do oeste que vêm do oceano.
Solo
De albariza branca, porosa, profunda e com grande capacidade de reter água. O terreno desta propriedade tem um teor especialmente elevado de diatomáceas, cerca de 50% de carbonato cálcico e alguma argila. Este tipo de albariza oferece certa resistência ao crescimento radicular da vinha, favorecendo uma menor produção e uvas de casca um pouco mais grossa e com maior concentração de cor e polifenóis.
Clima
Com a influência fresca do Oceano Atlântico e dos pântanos do Coto de Doñana, que ficam a menos de 20 quilómetros da vinha.
Colheita
A vindima manual é feita em meados de agosto, em caixas de no máximo 15 quilos.
Vinificação
Fermentação alcoólica em depósito de inox a 23 ºC e malolática em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês com capacidade para 500 litros.