Descrição

O Pela Roques é uma ave das montanhas mediterrânicas que procura alimento entre as fendas das rochas. A Mustiguillo cria esta analogia procurando «fendas» em diferentes solos para conseguir novos estilos, como é o caso deste monovarietal de Syrah e a sua incrível textura sedosa

Detalhes do produto

A adega
Mustiguillo
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas minerais de fósforo e frutos vermelhos, juntamente com notas de sotobosque.
Boca
Sedoso e com muito corpo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2029 se for guardado em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes grelhados, carnes brancas e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Nome
Finca Conejeros
Descrição
Vinhedo de montanha que fica ao norte de Requena, a 850 metros de altura.
Tamanho
3.3 hectares
Solo
Rocha arenosa com quartzo e feldspato.
Clima
A colheita foi marcada pelas nevadas do inverno, pelas chuvas frequentes da primavera e por algumas precipitações durante o verão, que aliviaram o stress do calor.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Mesa de seleção. Fermentação com leveduras autóctones em cubas de carvalho com 50% de raspa. Maceração pouco extrativa durante 5 semanas.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho.
Engarrafamento
Fevereiro de 2023.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The pure Syrah 2020 Pela Roques de Mustiguillo Finca Conejeros comes from vines planted in 1998 in their Finca Conejeros in the north of Requena at 850 meters in altitude on sandstone soils with quartz and feldspar. It fermented with 50% full clusters in 5,000-liter oak vats and had a soft extraction of five weeks. It matured in a 3,500-liter French oak vat for 10 months. It has a moderate 13.5% alcohol and a pH of 3.33 and 5.59 grams of acidity. It has a reductive/phosphorous twist, herbal and different, not very varietal, more in the iron and blood, more metallic. A very austere Syrah. I just checked, and I wrote very similar things about the first harvest in 2019... 3,627 bottles were filled in November 2021.