Descrição

Das vinhas biológicas de uma das zonas mais emblemáticas da Borgonha nasce esta pérola branca de Chardonnay. Encanta pela sua complexidade aromática, brilham as notas minerais, bem como os aromas de flores brancas e frutos secos provenientes do seu estágio

Detalhes do produto

A adega
Olivier Guyot
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Marsannay

Prova

Vista
Cor amarelo pálido.
Nariz
Predominam notas minerais e de flores brancas que dão lugar a lembranças de frutos secos (amêndoa e avelã).
Boca
Caracterizam-no a sua delicadeza e distinção.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Decantar para desfrutar agora. Alcança a plenitude entre os 2 e os 8 anos de idade.

Vinha e preparação

Descrição
Agricultura sustentável. Não usamos herbicidas na vinha desde o ano 2000.
Solo
Calcário e argila.
Clima
Continental.
Rendimento
57 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Tradicional. Maceração e fermentação alcoólica em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 16 meses em barricas de carvalho francês.