Descrição

Em Pardas, eles são muito fãs da casta Xarel ·lo e, por isso, este já é o terceiro vinho dessa variedade da adega. A confiança nessa uva é total e, quando isso acontece, é inevitável elaborar um Vinho de Vinha como este. «O lugar acima da variedade, acima do viticultor».&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Celler Pardas
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2015
Álcool
12.5% vol.
Produção
1.360 garrafas de 750 cl e 64 magnums
Subzona
Penedés Superior
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Lola
Descrição
Vinha com exposição sul, localizada em Serral del Titet, na propriedade Can Comas.
É composta por três parcelas diferenciadas por idade e porta-enxertos. Microclima único.
Tamanho
1,2 hectares
Solo
Arcillo-calcário com traços petrocálcicos e de rocha-mãe, de onde vem o solo, encontra-se a diferentes profundidades. Este solo, pobre em matéria orgânica e com pouca retenção de água, faz com que a videira sofra no verão.
Clima
Mediterrâneo
Rendimento
2.500 quilos por hectare.
Colheita
Vindima e seleção manual em 31 de agosto de 2015.
Vinificação
Rendimento da prensa de 55%. Desfangado a 12 ºC. 55,4% fermentando e envelhecendo em depósito de cimento durante 7 meses. 44,6% fermentando e envelhecendo com as borras em barricas novas de 500 litros. 2 meses em depósito
Envelhecimento
44,6% fermentando e envelhecendo com as borras em barricas novas de 500 litros.
Engarrafamento
8 de junho de 2016. Não clarificado. Filtrado com placas.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

The most recent release of this Burgundian Xarel·lo, which is partly fermented in barrels and partly in concrete. Incredible drive and complexity; the piercing acidity of Xarel·lo really shines through here. Fresh orchard fruits, lemon curd, fennel, beeswax and a touch of smoke, with an effortlessly long finish. Superb Xarel·lo from the La Lola vineyard, and a testament to the ageing capabilities of this wonderful grape. 2022-2040. 

The Wine Advocate:

The 2015 Aspriu Xarel.lo was produced with grapes from a 1.2-hectare vineyard called La Lola (mentioned on the label) on the property Can Comas on limestone and clay soils that are not cultivated. 2015 was already a dry year with 270 liters of rain. It fermented in concrete vat and new 500-liter French oak barrels, where the wine matured for seven months. These are wines for the long run; they have aging potential (at eight years of age now, this is proof of that), and in 2015 it kept 12.5% alcohol and retained very good freshness, reflected by a pH of 3.11. It looks like a much younger wine, with a bright color, almost fluorescent, aging at a very slow pace. The nose is very fresh and fruit-driven, less developed than the 2014, with notes of lemon pie. It keeps the varietal nose, without developed aromas. 2014 and 2015 were the last "normal" vintages in the zone; 2015 was warmer and drier than 2014, but the wines are fresher than those from 2014, the same as what happened with 2017 and 2016, with 2017 being warmer and drier but with fresher wines than 2016. 1,360 bottles were produced. It was bottled in June 2016. - Luis Gutiérrez.