Descrição

Ratpenat quer dizer «morcego» e nasceu do compromisso entre a Celler Credo e o Museu de Ciências Naturais de Granollers para proteger o ambiente e os seres vivos que o habitam, especialmente este animal tão importante no ecossistema como insetívoro natural.

É elaborado exclusivamente com a casta Macabeo, proveniente de uma vinha plantada em 1990 em solos de ardósia, uma raridade no Penedés, já que a maioria dos solos desta zona é composta por calcário. Possui certificação biológica oficial e é adequado para veganos

Detalhes do produto

A adega
Celler Credo
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
10.5% vol.
Produção
4.506 garrafas
Variedade
100% Macabeo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor palha.
Nariz
Expressão de fruta madura com notas florais e de ervas aromáticas.
Boca
Saboroso, fresco, com boa acidez e retrogusto frutado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinho proveniente de uma única vinha em vaso de viticultura sustentável localizada em Riera Seca, na região de Vallès Oriental, a uma altitude de 250 metros acima do nível do mar.
Tamanho
2 hectares.
Idade
Vinhas com uma média de 30 anos.
Solo
Feito de ardósia acetinada (filitas) e quartzo, super único no Penedès.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
42,8 hectolitros por litro, quando o máximo permitido é de 80 hectolitros.
Colheita
A vindima é sempre manual em caixas.
Vinificação
Fermentação em cubas de inox com leveduras próprias isoladas das vinhas da Celler Credo, elemento essencial para a elaboração de vinhos verdadeiramente 'terroir'
Envelhecimento
Crianza de 1 mês em barricas usadas de carvalho. Depois, trabalho de 'bâttonage', seguido de um repouso de 6 meses em depósito.
Engarrafamento
Este vinho pode apresentar sedimentos totalmente naturais, resultado de uma intervenção mínima.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The bouquet of the 2021 Ratpenat screams Macabeo as soon as you put your nose in the glass. It's a little different because it comes from schist soils, not the usual limestone, which give a strong minerality to the finish. It's tasty and vibrant, within the profile of precision and purity of all the wines here, still quite low in alcohol, 10.5% alcohol, and with a very low pH, 3.07, and the vibrato from 2021. 4,506 bottles were filled in July 2022.