Descrição

Recaredo Terrers é o Brut Nature tradicional da casa que faz parte do território Corpinnat. Destaca-se pela sua profundidade, transparência, luminosidade e frescura. Representa a expressão mais sincera do Alt Penedès, uma zona vitícola milenar, e é elaborado a partir de um seleto mosaico de vinhas que seguem os critérios da viticultura biodinâmica, situadas em solos muito calcários que conferem tipicidade e frescura. mosaico de vinhas que seguem os critérios da viticultura biodinâmica, situadas em solos muito calcários que conferem tipicidade e caráter aos espumantes de longo estágio da região. Esta colheita se destaca por uma produção menor, o que resultou em maior expressividade e qualidade

Detalhes do produto

A adega
Recaredo
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Variedade
57% Xarel·lo, 25% Macabeo, 17% Parellada, 1% Monastrell
Origem
Corpinnat
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor pálida com matizes dourados.
Nariz
Revela uma personalidade harmoniosa e profunda, marcada por aromas elegantes do longo estágio que nos remetem a confeitaria e fruta madura. Mostra-se equilibrado e com frescura cítrica. A essência de damasco e pêssego maduro, acompanhada por aromas de anis e baunilha, arredondam este espumante de grande complexidade.
Boca
Encorpado, cremoso e agradável, com o efeito do gás carbónico super integrado, essencial na textura. É fresco, balsâmico e cítrico, com notas de sotobosque mediterrânico, limão e tangerina. Tem uma acidez viva, mineral e fresca, um paladar intenso e amplo, e um final longo, limpo e com um toque amargo agradável que lhe dá nobreza.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Consumo
Ótimo até 2029, mais ou menos, se estiver bem guardado.
Combinação
Ideal para acompanhar sushi, paellas e risotos, assim como presunto ibérico, foie e queijos maduros.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas familiares espalhadas por vários pontos do Alt Penedès, como Montpedrós, Serral del Vell, Vinyes del Roure, Pedra Blanca ou Marçaneta, a uma altitude entre 180 e 455 metros acima do nível do mar. Viticultura biodinâmica, aplicando também práticas como favorecer a cobertura vegetal espontânea na vinha para promover a biodiversidade, arejar o solo e regular a retenção e drenagem da água; ou a aplicação de infusões elaboradas a partir de plantas para controlar a presença de fungos e reforçar as videiras de forma natural, sem herbicidas nem inseticidas químicos, apenas com elementos de origem natural.
Solo
De textura franca e natureza muito calcária, apresenta bons níveis de drenagem nas zonas mais elevadas e maior capacidade de retenção de água nas zonas inferiores, onde também é mais profundo.
Clima
Mediterrâneo. O ciclo da colheita de 2019 foi marcado por chuvas abundantes no outono e um inverno seco e frio, que deram lugar a uma primavera com uma brotação mais tardia do que o habitual. No entanto, as tempestades de março e abril facilitaram o crescimento das videiras com um vigor excepcional. O verão veio com ondas de calor, com temperaturas que passaram dos 40 °C. A colheita se destacou pela excelente saúde das uvas e pelo seu nível de qualidade. Em especial, a Xarel·lo mostrou uma pureza e uma frescura memoráveis.
Rendimento
42,8 hectolitros por hectare nesta colheita de 2019, quando o rendimento máximo autorizado pela Corpinnat é de 80 hectolitros.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A vinificação, a elaboração e o estágio foram feitos inteiramente em Recaredo, num compromisso de garantir o rigor na origem da uva e a máxima transparência nos processos de elaboração. A segunda fermentação em garrafa foi feita com mosto biológico próprio ou com mosto concentrado biológico. Espumante sem adição de açúcar (brut nature).
Envelhecimento
Mínimo de 31 meses nas garrafeiras. Durante este processo, cada garrafa foi rolhada com rolha de cortiça natural. A clarificação final das garrafas foi feita artesanalmente, ou seja, girando as garrafas à mão todos os dias em pupitres tradicionais. O dégorgement também foi feito manualmente à temperatura fresca e natural das garrafeiras.
Engarrafamento
O degolamento da garrafa foi feito em novembro de 2023.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2019 Terrers is a blend of 57% Xarel·lo, 25% Macabeu, 17% Parellada and 1% Monastrell from close to 60 different vineyards, all organic and biodynamic. It was disgorged after 40 months in bottle with the lees. Since 2017, they have used concentrated must from the same vintage to referment the wine in bottle, and since 2013, they have used indigenous yeasts for the first fermentation. 2019 was a very complete year, with good yields of healthy and expressive grapes, and I see it in the wines from this vintage. It's serious, subtle, elegant and compact with complexity and elegance, with a great balance between youth and age with the lees. It has a lively palate, with abundant, fine bubbles and some leesy flavors and with the volume from the lees and the bubbles. It has depth and complexity like no other vintage before. It has 12% alcohol, with a pH of 3.19 and 4.6 grams of acidity. 260,000 bottles produced. It was disgorged in November 2023. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

57% Xarel-lo, 25% Macabeo, 17% Parellada and 1% Monastrell. This, one of the last of the run of 2019 Terrers, has seen an impressive 52 months on lees (the first of a new vintage will see around (36 months). It's a welcome boost to what is already an excellent vintage for Recaredo's entry level, showing grapefruit oil, dried apricot and salty pastry all picked up by delicate spice notes and a persistent, chalky-dry palate. Subtle and fine. Brut nature. 2025-2026