Descrição

O nome deste espumante da Corpinnat faz referência à proporção entre as duas uvas usadas na sua elaboração: Chardonnay e Xarel ·lo, ambas cultivadas pela adega Júlia Bernet nas montanhas de Ordal, ao norte do Alt Penedès. Com um estágio mínimo de 36 meses, esta delícia de bolhas finas e integradas seduz pela sua complexidade e intensidade aromática

Detalhes do produto

A adega
Júlia Bernet
Tipo
Espumante
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
60% Chardonnay, 40% Xarel·lo
Origem
Corpinnat

Prova

Vista
Bolha fina e integrada.
Nariz
Intenso, complexo e fresco. Tem um monte de aromas, com notas frutadas, herbáceas e um toque sutil de frutos secos.
Boca
Amplo, estruturado, cremoso e harmonioso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Muito versátil. Ideal com peixe, marisco, queijos e até mesmo com carnes e pratos mais fortes, graças à sua estrutura.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas montanhas de Ordal, a 400 metros de altitude, no Alt Penedès.
Idade
Uma média de 40 anos.
Solo
Calcário.
Vinificação
Depois de vinificar as duas variedades separadamente, faz-se o lote final e a segunda fermentação em garrafa, seguindo o método tradicional.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 36 meses.