Descrição

Com bolhas muito finas devido ao seu longo estágio de pelo menos 65 meses, este Brut Nature Gran Reserva é um coupage de Xarel·lo e Macabeo. É complexo, com um paladar oleoso e volumoso, encorpado e estruturado, o que o torna ideal para acompanhar pratos fortes e saborosos, incluindo carnes

Detalhes do produto

A adega
Sabaté i Coca
Tipo
Espumante
Colheita
2018
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Vilafranca del Penedès
Variedade
Xarel·lo, Macabeo
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Tem bolhas bem finas e persistentes.
Nariz
Aroma complexo com notas frescas de ananás e eucalipto, cacau e frutos secos torrados, tudo bem combinado.
Boca
Enorme, carnudo e fresco. Bem estruturado, muito persistente e equilibrado.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Perfeito para todas as ocasiões. Tem corpo e personalidade para acompanhar pratos fortes e com molhos, especialmente carnes.

Vinha e preparação

Nome
Marges y Calma.
Descrição
Vinhas velhas cultivadas em quatro parcelas situadas em Terrasses del Bitlles.
Solo
A união dos dois 'terroirs' de Marges e Calma dá como resultado uma grande complexidade que se soma à frescura, acidez e tipicidade das variedades usadas neste espumante.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Colheita manual.
Vinificação
Depois de vinificar as variedades separadamente, faz-se um 'coupage'. A elaboração é feita pelo método tradicional, com uma segunda fermentação na própria garrafa que vai ser vendida.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 65 meses.
Engarrafamento
Colheita, data de dégorgement e meses de estágio sobre leveduras em garrafa indicados no contra-rótulo.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

This continues to be an under-rated gem, a Corpinnat of beautiful clarity and subtle complexity. It's hard to believe it's a brut nature with all the sweet clementine, pine and apricot kernel fruit, juicy but precise, and the fine aromas of roasted limes, grapefruit and white peach are constantly inviting. Very, very lively, lightly (and positively) reductive, everything is beautifully aligned here. Xarel-lo and Macabeo from the Bitlles river valley. Brut nature. 2025-2027