Descrição

O lugar que hoje é Chianti Rufina foi definido num decreto de 1716 que regulava quatro zonas de produção na Toscana com o direito de vender vinhos com o nome da sua origem: Pomino, Valdarno, Caremignano e Chianti. Em 1967, Chianti Rufina obteve a classificação DOC e, em 1984, passou a ser DOCG. Hoje é a zona mais pequena do Chianti, com 750 hectares. Dada a particularidade da zona, nos anos 70 foi proposta a criação de uma denominação independente, um objetivo que ainda hoje é perseguido pelos seus produtores

Detalhes do produto

A adega
Selvapiana
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
95% Sangiovese, 5% Canaiolo, Colorino, Malvasía tinta
Origem
Chianti Rufina DOCG

Prova

Vista
Cor granada intensa.
Nariz
Notas agradáveis de violeta e cereja, um toque balsâmico e lembranças sutis de terra e couro.
Boca
Corpo médio com um equilíbrio agradável. Taninos finos e acidez suave
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos ficam perto da vila de Selvapiana, a
uma altitude entre 200 e 350 metros. Todo o vinhedo da propriedade tem certificação biológica
Idade
Entre 16 e 40 anos, em média.
Solo
Argiloso-calcário profundo e fresco.
Vinificação
É feita em depósitos de inox com temperatura controlada entre 28 e 30 ºC. A fermentação é espontânea, sem adição de leveduras artificiais. Remontagens frequentes durante os 25 dias do processo.
Envelhecimento
Crianza de 10 meses em barricas de carvalho francês para ganhar
suavidade e redondeza. 75% é feito em tonéis de 1500 e 2500 litros e 25% em barricas de 225 litros.
Engarrafamento
Depois desse tempo, o vinho é misturado em depósitos de inox antes de ser engarrafado.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Lifted, peppery berries with some red plums and flowers. Juicy and light- to medium-bodied on the palate with fresh, firm tannins. Drink now.