Descrição

Com uma marcada personalidade mas, ao mesmo tempo, acessível a todo o tipo de paladares, o antigo Quinta de Tarsus, agora Tarsus Crianza, também com uma nova imagem, é um dos pilares da adega château que o elabora no coração da Ribera del Duero. Teresa Rodríguez, a enóloga da adega, criou um tinto de elegância notável, em que a fruta e o carvalho brilham em equilíbrio.

Informações de produto

A adega
Tarsus
Tipo
Red - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com um bordo violeta.
Nariz
Aromas de fruta preta fresca combinados com notas tostadas e de especiarias provenientes da barrica, juntamente com notas florais.
Boca
Elegante, frutado e com taninos agradáveis.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, pratos de caça grossa e queijos semi-curados.

Vinha e preparação

Descrição
A propriedade onde são plantadas as vinhas está dividida em 21 parcelas, consoante o tipo de solo, a casta e a orientação de cada parcela.
Idade
Cerca de 25 anos.
Solo
São pouco férteis, constituídos por areias e argilas pobres em ferro, o que favorece os baixos rendimentos. O relevo é suavemente ondulado, o que permite uma boa drenagem e favorece o desenvolvimento vegetativo das videiras.
Clima
Continental extremo, embora a orientação relativamente afastada da humidade e das brumas do rio Douro e as abundantes horas de sol evitem problemas de maturação.
Vinificação
Em cuba durante 20 a 30 dias fermentando a uma temperatura entre 24 - 26 ºC de forma a obter uma maior carga de fruta.

Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, em partes iguais (um terço novas e as restantes com um e dois anos). Uma vez engarrafado, o vinho é afinado durante mais um ano.
Engarrafamento
Devido ao processo natural de estabilização, podem aparecer sedimentos na garrafa que não afetam a qualidade do vinho.