Descrição

Com uma personalidade marcante, mas acessível a todos os paladares, o antigo Quinta de Tarsus é um dos pilares da adega château que o elabora no coração da Ribera del Duero. Teresa Rodríguez, enóloga da casa, cria um tinto de elegância distinta, no qual a fruta e a madeira brilham em equilíbrio

Detalhes do produto

A adega
Tarsus
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha com borda violácea.
Nariz
Dominam os aromas de fruta preta fresca combinados com notas tostadas e especiadas conferidas pela barrica, juntamente com notas florais.
Boca
É elegante, frutado e com taninos suaves.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, pratos de caça grossa e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
A propriedade onde as videiras estão plantadas é dividida em 21 parcelas, dependendo do tipo de solo, da variedade de uva e da orientação de cada uma delas.
Idade
Mais de 25 anos.
Solo
Solo pouco fértil, composto por areias e argilas pobres em ferro, que favorecem baixos rendimentos. O terreno apresenta suaves ondulações que permitem uma boa drenagem e favorecem o desenvolvimento vegetativo das videiras.
Clima
Continental extremo, embora a orientação relativamente afastada da humidade e dos nevoeiros do Douro e as muitas horas de sol evitem problemas de maturação.
Vinificação
Encubado de 20 a 30 dias e fermentando a uma temperatura entre 24-26 °C com o objetivo de conseguir uma maior carga frutal
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano em partes iguais (um terço novas e o restante com um e dois usos). Depois de engarrafado, continua a afinar durante mais 12 meses
Engarrafamento
Devido ao processo natural de estabilização, podem aparecer sedimentos na garrafa que não afetam a qualidade do vinho.