Descrição

De produção super limitada, este vinho exclusivo é feito com uvas do pago nº 5, o mais alto do vinhedo "Viña de Sapita", plantado em 1903. Um vinho que é um turbilhão de frutas e lembranças minerais e balsâmicas agradáveis

Detalhes do produto

A adega
Casar de Burbia
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Produção
1.500 garrafas
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Aromas de ameixa, cereja preta e casca de laranja. É o mais mineral dos vinhos da adega, com aromas de pólvora, tinta chinesa e um fundo cítrico.
Boca
Corpo completo, taninos suaves, redondos e final magnífico, longo e profundo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 15 e 17 ºC.
Consumo
Até um máximo de 10 anos após a compra.
Combinação
Perfeito para tomar durante o aperitivo e acompanhar pratos elaborados (carnes vermelhas e caça).

Vinha e preparação

Nome
Pago nº5 del viñedo Viña de Sapita.
Descrição
Orientação este-oeste, com uma altitude de quase 900 metros.
Tamanho
27 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1903.
Solo
Tem um monte de minerais, por causa do ferro e do molibdénio da ardósia.
Clima
Continente atlântico.
Rendimento
15 hectolitros por hectare.
Colheita
A vindima é feita à mão.
Vinificação
Prensagem manual. A uva fermenta a menos de 24-25 ºC em depósitos de 1.000 litros. Fermentação maloláctica em barricas.
Envelhecimento
Tempo mínimo de estágio de 21 meses em barricas de carvalho francês Tronçais e Bertranges.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Aromas of blackberries, dried flowers, black olives, mocha and baking spices. Full-bodied with creamy tannins. Rich and ripe, yet balanced. Layered and velvety with a flavorful finish. Very polished mencia. Drink now or hold.