Descrição

Honestidade e autenticidade. Tórtola é o vinho que melhor representa o projeto da Entre Lindes. Uma busca por manter vivo o que sempre foi. Trata-se de um coupage clássico da região: Cencibel, o chamado «Tinto fino», e Tinto Velasco, conhecido como «Tinto basto» Juntas, estas variedades criam um equilíbrio perfeito entre frescura, carácter e profundidade, demonstrando que o autóctone tem um lugar de destaque no futuro. A Cencibel traz o seu carácter frutado e encantador, enquanto o Tinto velasco acrescenta verticalidade, comprimento e uma personalidade inconfundível

Detalhes do produto

A adega
Entre Lindes
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
60% Cencibel, 40% Tinto velasco
Origem
IGP Castilla

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Solo franco arenoso, pedras calcárias e quartzo, com argila vermelha e alto teor de ferro.
Vinificação
Maceração a frio. Fermentação controlada e maceração pós-fermentativa.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barricas de carvalho francês de vários tamanhos.