Descrição

A Tempranillo de Venta La Ossa oferece a versão mais quente desta uva popular nas terras de La Mancha, onde também é conhecida como Cencibel.Cencibel. Vem de vinhas velhas e altas, que dão estrutura, concentração aromática e uma acidez ótima. Depois de alguns minutos, este tinto abre-se no copo e mostra todo o seu leque aromático

Detalhes do produto

A adega
Mano a Mano
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor cereja bem intensa.
Nariz
Intenso e equilibrado. Tem aromas de frutos vermelhos maduros com notas que lembram esteva, alecrim e tomilho. Também aparecem notas de carvalho.
Boca
Poderoso, saboroso e longo. Dá vontade de continuar a beber.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas, guisados tradicionais e assados. Perfeito como aperitivo e acompanhando queijos curados e semicurados da Mancha.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a uma altitude de 750 metros e cultivadas em vaso.
Idade
Uma média de 50 anos.
Solo
Areias calcárias com cascalho, franco arenoso ou argiloso, tudo sobre um leito de rocha calcária com diferentes profundidades (de 0,7 a 2 metros).
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual
Vinificação
Quando chega à adega, a uva passa por uma mesa dupla de seleção
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas. A gente escolhe as madeiras e os torrados que, juntos, dão uma grande variedade de matizes. Cada barrica é tratada de forma totalmente independente.