Descrição

A casta Listán Branco, também conhecida como Ubérrima, daí o nome desta gama, é a protagonista deste vinho branco de Sanlúcar, nascido na pequena vinha Las Vegas, da famosa vinha El Carrascal. O resultado é uma colheita que precisou de um pouco mais de tempo para se encaixar, mas queagora está cheia de sabor e sapidez

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
1.600 garrafas.
Variedade
100% Listán blanco
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vino de España

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Las Vegas
Descrição
Vinhedo bem antigo, fica no Pago de El Carrascal e tem um plantio bem apertado, com só cinco pés, onde vivem clones bem antigos de Listán e Palomino.
Tamanho
0,7 hectares.
Idade
Castas plantadas em 1903.
Solo
Albarizas de lantejoulas.
Clima
A colheita de 2021 foi marcada por um inverno chuvoso seguido de uma primavera bem seca. Bem diferente da colheita anterior, em 2020. Olhando só para os números da pluviometria, seria meio errado dizer que foi um ano seco. Mas se observarmos com atenção como as chuvas se sucederam e, sobretudo, o seu efeito sobre a videira, chegaremos à conclusão de que a água não foi aproveitada de forma eficiente, uma vez que caiu de forma pontual e abundante. A maturação foi precoce devido à pouca água útil no solo, ajudada pelas altas temperaturas da primavera. Felizmente, julho, agosto e setembro foram muito frescos. O protagonismo do orvalho noturno foi muito significativo, proporcionando cascas muito finas e tenras, apesar do menor calibre da uva devido ao stress primaveril que limitou o crescimento e a divisão celular dos bagos.
Colheita
Vindima manual.
Envelhecimento
Estágio biológico. A adega controla o tempo e a intensidade sob a ação do véu da flor através do número de criaderas, do tamanho das botas, do seu vazio ou dos regimes de 'sacas' e 'rocíos'.