Descrição

Monovarietal de Tempranillo que ficou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Tem uma boa acidez, equilibrada com o seu teor alcoólico moderado e taninos maduros que o tornam um vinho ideal para acompanhar carnes brancas e vermelhas

Detalhes do produto

A adega
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor intensa com tons azulados, que mostra um estágio de qualidade.
Nariz
Sentem-se aromas frutados e intensos de groselha, amora, cacau e alcaçuz.
Boca
Entrada potente mas suave, equilibrada com uma boa acidez e um teor alcoólico adequado. Os taninos maduros evoluem de forma elegante, deixando um final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Consumo
É um vinho pronto para curtir, embora a sua estrutura e acidez garantam um
bom envelhecimento
Combinação
Perfeito com charcutaria, vegetais em tempura, guisados, caça e queijos jovens.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 30 anos.
Clima
Continental. Em 2020, o inverno foi curto e suave, com pouca chuva, e a seca da primavera continuou. O verão foi quente. Apesar de um surto precoce e da floração em datas de risco, a colheita apresentou frutos de tamanho médio, mas em excelente estado, com alta maturação fenólica, acidez moderada e alto teor alcoólico.
Vinificação
A fermentação alcoólica é feita a temperatura controlada para extrair cor e taninos, preservando os aromas frutados. A maceração dura entre 15 e 21 dias.
Envelhecimento
Crianza de 15 meses em barricas de carvalho americano (70%) e francês (30%).