Descrição

Estamos diante do vinho mais premiado da história da Bodegas Valdubón. É elaborado com uvas das vinhas mais antigas de Merlot e Tinta del País, localizadas nos municípios de Aldehornos, Montejo e Baños de Valdearados. Nasceu como fruto de uma filosofia baseada no respeito pela videira e no conhecimento exaustivo de cada uma das parcelas.

Um esforço que permite criar um tinto fiel à essência desta denominação de origem, pelo que se mostra robusto, potente, corpulento e bem estruturado

Detalhes do produto

A adega
Valdubón
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
89% Tinta del País, 11% Merlot
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Densidade alta, cor vermelha viva com bordas violáceas.
Nariz
Mostra-se jovem e complexo ao mesmo tempo. As notas de frutos pretos misturam-se
com outras especiadas, onde se destaca o tomilho. Encontramos subtilmente frutos secos, como a noz.
Boca
Corpulento mas suave, cheio de taninos maduros. Acidez e álcool bem equilibrados. Entrada potente com final longo e intenso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Com queijos curados, morcela e carnes assadas ou grelhadas.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas ficam entre as localidades de Aldehornos, Montejo e Baños de Valdearados, bem no coração da Ribera del Duero.
Idade
Mais de 60 anos.
Clima
Continental. A colheita de 2019 foi curta, quente e com pouca chuva. Essa situação continuou durante toda a primavera. O verão foi quente e super seco. As videiras brotaram normalmente no final de abril, com um bom número de cachos, o que prometia uma boa safra. Os frutos colhidos eram pequenos, mas em perfeitas condições sanitárias, com elevada matura fenólica, acidez média e elevado teor alcoólico.
Rendimento
Menos de 3.000 kg por cepa.
Vinificação
A fermentação é feita em cubas de carvalho francês com capacidade para 7.500 kg. As uvas são recebidas sobre neve carbónica e passam por uma maceração pré-fermentativa a 6 ºC durante 6 dias para extrair todo o potencial aromático.
Envelhecimento
Estágio em barricas novas de carvalho francês de 225 litros.
Engarrafamento
Em dezembro de 2022. Ele fica um tempo em estágio em garrafa para se refinar antes de chegar ao mercado.

Avaliação dos especialistas

Suckling:

A well-constructed Ribera del Duero here full of berries, stones, roasted spices, walnuts and strawberries. Firm and fine-grained tannins on the palate with savory berry fruit and a tight, juicy finish. Excellent length here. Vegan. Drink now or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.