Descrição

Estamos perante um tinto de encrave elaborado pela família Estévez em homenagem ao seu familiar, o escritor e pensador Antonio Estévez. Este coupage apresenta aromas a frutos vermelhos ( cereja, morango e framboesa) e flores (violeta e rosa) e num fundo balsâmico. Em boca é fresco e equilibrado

Detalhes do produto

A adega
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Produção
mil garrafas
Variedade
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Palomino
Outros formatos disponíveis:
Origem
Bierzo

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Carnes assadas e guisados de legumes.

Vinha e preparação

Nome
Casares.
Descrição
Um dos vinhedos mais altos da vila, que oferece perfis florais e elegantes. Plantado a uma altitude de 680 metros acima do nível do mar. Condução em vaso e orientação oeste.
Idade
A idade média é de 75 anos.
Solo
Argiloso com elevado teor de ferro e presença de seixos.
Vinificação
Em depósito aberto de inox de 1000 litros sem controlo de temperatura. Fermentação alcoólica espontânea com leveduras autóctones e maloláctica em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Engarrafamento
Janeiro de 2025.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2023 Versos de Valtuille Casares was produced with the grapes from the highest-altitude vineyard they have at close to 600 meters above sea level. There are some 8% white grapes and 7% Alicante Bouschet in the field blend, and they fermented together with the Mencía, with 20% full clusters and indigenous yeasts in 1,000-liter oak vats. The wine matured in two well-seasoned 500-liter oak barrels for one year. Last year it was my favorite, and again it seems like one of the most complete of their bottlings. It has the profile of finesse from 2023, but this year, the La Vitoriana and Mata Los Pardos showed better. It has a moderate 12.8% alcohol with a pH of 3.55 and five grams of acidity, improving the parameters this year. This is one of their finest vineyards. 1,200 bottles produced. It was bottled in April 2025.