Descrição

Para a elaboração deste tinto, a adega manteve-se fiel à tradição. O No estágio, foram utilizados bocoyes ( barricas de grande porte), tal como se fazia há mais de um século. O uso destes tonéis permitiu aos comerciantes de vinho, há mais de 100 anos, fazer grandes viagens comerciais em pleno processo de estágio

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta e Rioja Oriental
Variedade
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor vermelha intensa com reflexos violeta.
Nariz
Especiado e floral, com aromas a frutos pretos, violetas e alcaçuz, típicos da casta Tempranillo, combinados com a fruta vermelha e gulosa da casta Garnacha.
Boca
Entrada potente e carnuda que dá lugar a frescura e equilíbrio com um final de boca com notas de cacau, minerais e torrados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Tapas, pratos de massa, queijos jovens, frango, grelhados de legumes e churrascos.

Vinha e preparação

Descrição
A casta Tempranillo vem de vinhas da Rioja Alta e a Garnacha vem da Rioja Oriental.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Atlântico.
Vinificação
Ambas as variedades são vinificadas separadamente. A Tempranillo é macerada durante um período mais longo do que a Garnacha, buscando a sua estrutura e volume. A Garnacha, por sua vez, fermenta a uma temperatura mais baixa para realçar a sua frescura e com parte do engaço para conferir certa longevidade e equilíbrio ao conjunto final.
Envelhecimento
O estágio também é feito separadamente. O Tempranillo passa 15 meses em barricas de carvalho americano de 225 litros. O Garnacha é envelhecido em bocoyes (barricas grandes) de carvalho francês de 500 litros.