Descrição

Este é um dos vinhos mais exclusivos dos elaborados por Xavier Vignon, e apesar disso, não é um vinho particularmente caro na sua categoria, o que o torna ideal para momentos mais especiais. É elaborado a partir de uma longa lista de castas autorizadas em Châteauneuf-du-Pape,embora a Grenache se destaque acima de todas as outras. O seu potencial de envelhecimento pode atingir 15 a 20 anos.

Informações de produto

A adega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
60% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah, 15% outras
Outros formatos disponíveis:
Origem
Châteauneuf-du-Pape

Prova

Vista
Cor escura profunda com uma tonalidade quase preta.
Nariz
No nariz, o vinho apresenta notas de frutos pretos, alcaçuz e garrigue, bem como notas fumadas resultantes do envelhecimento.
Boca
A sensação de boca revela um vinho amplo e generoso, com grande equilíbrio e mineralidade. Os taninos estão bem presentes mas são suaves.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Recomendado para acompanhar civeta de lebre, cordeiro cozido com nozes e ossobuco.

Vinha e preparação

Descrição
Diferentes terroirs situados dentro dos limites da apelação Châteauneuf-du-Pape.
Idade
Vinhas centenárias.
Solo
Argila e seixos.
Vinificação
Vinificação tradicional, com uma longa maceração (cerca de um mês).
Envelhecimento
Envelhecido durante 18 meses em "demi-muids", cubas de grande capacidade e depósitos de cimento.

Avaliação dos peritos

Jeb Dunnuck:

The flagship from Xavier is the 2019 Châteauneuf Du Pape Cuvee Anonyme, and in 2019 it’s 60% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah, and the balance a mix of permitted varieties. Partially destemmed and brought up in a mix of demi-muids and tank, it offers a beautifully pure, vibrant bouquet of black raspberries, white and black pepper, candied orange, and violets. Complex, layered, and nuanced, this beauty is medium to full-bodied, has a seamless texture, and a great finish. It has both elegance and richness, and will keep for 15+ years.

James Suckling:

Notes of cassis and plum liquor with hints of dark spices, chocolate, and overturned earth. Full and concentrated with broad-shouldered, grainy tannin structure. Layered and textured with a dark fruit backbone and notes of walnut and crushed rocks to close. Try after 2024.