Champagne Barbichon

La bodega salió muy mal parada tras las dos contiendas mundiales que dejaron destruido el viñedo que la familia tenía en los pueblos de Gye-sur-Seine y Celles-sur-Ource, en la Cote des Bar, que fueron arrasadas en su práctica totalidad. 

Pronto, y con mucho esfuerzo, trataron de recomponerse, replantando y recuperando todo el viñedo que poseían. Robert Barbichon, la tercera generación de viticultores, a principios de los 80 decidió que solo iba a elaborar con sus propias uvas. 

Poseen 9 hectáreas divididas en 17 parcelas repartidas entre los dos pueblos, el 70% de ellas con orientación sur, (47% sureste, 23% suroeste) y el 30% con orientación norte (18% noreste, 12% norte). La edad media de la viña es de unos 35 años.

El viñedo está compuesto principalmente de Pinot noir (74%) y el resto Chardonnay (12%), Pinot blanc (6%), y finalmente Pinot meunier (8%).

Los suelos son los típicos de esta región, de arcilla y piedra calcárea, Kimmeridgian.

La cuarta generación de la familia, Thomas y Maxime, están aportando savia nueva y frescura dando una vuelta de tuerca en pos de la calidad. Desde 2010 todos los viñedos están certificados en ecológico y desde 2012 en biodinámico.

No se utiliza para trabajar la viña ningún herbicida ni producto sistémico, sólo preparados biodinámicos y compost que ellos mismos transforman con estiércol de vaca y caballo.