La Pèira

Estamos a falar de Terrasses du Larzac, uma denominação de origem criada em 2005, cujos vinhedos já são considerados dos melhores crus da região.

Terrenos pedregosos, bem drenados, compostos por calcários jurássicos que contêm depósitos de cascalho. Poderia ser o Médoc, mas é Languedoc.

Perto da vila de Roquefort, nas colinas de Hérault, fica a propriedade da Péraira, onde o pastoreio de ovelhas e gado convive nos campos com o cultivo de azeitonas e videiras e bosques de castanheiros, carvalhos e pinheiros.

Esta é a foto que mostra o lugar que o australiano Robert Dougan, músico de profissão, escolheu para começar este projeto com a sua mulher, a advogada nascida em Montpellier , Karin Ahton.

Ambos apostaram em variedades autóctones como Syrah, Garnacha, Monastrell, Cinsault, Cariñena em tintos, e em brancos, Viognier, Roussanne, Marsanne e Clairette branca.

Como enóloga, escolheram a alsaciana Audrey Bonnet, formada em Bordéus com Denis Dubourdieu. Juntos, formam uma equipa que tem contribuído com a sua produção de vinhos para valorizar uma das regiões de França que cada vez oferece mais surpresas por descobrir.