Domaine du Pélican

Jacques Puffeney desejava aposentar-se há algum tempo e, em 2014, conseguiu vender as suas vinhas à família d'Angerville. Guillaume foi quem se ocupou das suas vinhas e da vinificação das suas uvas sob o nome de Domaine du Pélican em 2014.

História

A ideia de adquirir estes vinhedos não foi casual. Guillaume, que produz vinhos sob o nome Marquis d'Angerville, ficou fascinado pela região do Jura depois que um sommelier em Paris lhe serviu uma taça de Tissot Chardonnay em uma degustação às cegas. Naquele momento, ele ficou impressionado, pensando que tinha diante de si uma taça de um vinho branco da Borgonha.

Personalidades relacionadas

Assim nasceu o Domaine du Pélican, em referência ao pelicano no brasão da cidade de Arbois e como um projeto de d'Angerville. Atualmente, a família está a elaborar os seus vinhos em colaboração com enólogos locais do Jura, como Rémi Treuvey.

Metodologias de cultivo

Seguindo os preceitos da biodinâmica, no Domaine du Pélican procura-se preservar ao máximo o terroir das vinhas na denominação de Arbois. Por isso, os vinhos também contêm níveis muito baixos de sulfitos adicionados.