Llagares Valverán

Em 2003, a estratégia empresarial deu uma reviravolta e decidiram expandir a atividade da fazenda com o plantio de árvores para a elaboração de sidra.Depois de preparar a propriedade, José Masaveu começou um longo processo de aprendizagem sobre o mundo da sidra, documentando-se e consultando especialistas, viveiristas e pessoas com muita experiência no setor.

A propriedade

A propriedade Valverán estende-se por 84 hectares, dos quais 55 estão plantados. Situada no coração da região da sidra, Sariego é conhecida por ser um lugar onde se elabora uma das melhores sidras das Astúrias. A estrutura do solo da propriedade: compacto, muito argiloso, rico em matéria orgânica e muito húmido, juntamente com a localização geográfica e o clima, foi determinante na hora de decidir o tipo de árvore que deveria ser plantada.

Atualmente, cerca de 36.000 macieiras perfeitamente alinhadas desenham a paisagem da propriedade, o pomar mais extenso das Astúrias.

O fruto

As maçãs ácidas, semiácidas, doces e ácido-amargas que deram origem à primeira produção de sidra VALVER&AAC&N são Blanquina, Xuanina, De la Riega, Verdialona, Fuentes, Perico, Collaos, Durona de Tresali, Regona, Raxao, San Roqueña e Panquerina.

A propriedade usa o método de agricultura integrada, que evita o uso de herbicidas ou inseticidas tóxicos, em favor de métodos biológicos e químicos de controlo que combinam o respeito e o cuidado com o meio ambiente com a produtividade necessária das explorações agrícolas.