Hemisferio Sur

En el hemisferio norte vemos cómo en los viñedos las cepas están despertando del invierno. Sin embargo, una vez pasado el ecuador del planeta nos encontramos con que las bodegas celebran su momento más esperado: la vendimia.[break]

Lugares como Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda están inmersos en la recogida de sus uvas en esta etapa del año. Durante estos meses es cuando los racimos se encuentran en óptimas condiciones de maduración y se trasladan a bodega para elaborar los vinos de la añada 2018.

La horquilla temporal en la que se vendimia en países como el nuestro es de unos 3 meses (de mediados de julio a mediados de octubre). Sin embargo, en un lugar como Argentina este lapso puede prolongarse: allí las primeras uvas se recolectan en enero y las últimas llegarán a la bodega más austral durante el mes de mayo.

Estos países son, generalmente, territorios muy vastos y la separación entre los viñedos situados más al norte y los más cercanos al polo sur es mucho mayor que en España. Un buen ejemplo es el de Nueva Zelanda, con una distancia superior a 1.700 kilómetros entre su región vinícola situada más al norte y la ubicada más al sur. Aún mayor es la separación entre Atacama y Osorno, dos denominaciones de origen chilenas distanciadas por más de 2.300 kilómetros, una separación similar a la existente entre Jerez y Gales.

Vendimiar entre enero y mayo permite que vinos de dicha añada salgan a la venta en el mismo año, algo muy complicado a este lado del ecuador. Así, este verano podremos probar sus primeros blancos de 2018 y poco después, en otoño, ya estarán disponibles los tintos jóvenes de estas zonas. Mientras llegan y para ir abriendo boca os dejamos con una selección de vinos para que descubráis las maravillas que nos aguardan en el sur de nuestro planeta.