Descrição

Estamos perante um dos rosés mais emblemáticos da Eslovénia, fruto da filosofia «antitecnológica» da família Batič, que gere uma propriedade cujas origens remontam a mais de 400 anos e onde a intervenção humana se limita a uma escuta atenta da natureza. Elaborado principalmente com Cabernet Sauvignon cultivada segundo os princípios biodinâmicos, oferece-nos um resultado concentrado e profundo, com um bouquet complexo de aromas de frutos silvestres vermelhos que seduz no nariz. Em suma, um rosé com alma de tinto, cheio de vitalidade, que nos transportará para o místico vale de Vipava.

Informações de produto

A adega
Batič
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Merlot
Origem
Vipava Valley
Certificações
Demeter

Prova

Nariz
Aromas de frutos silvestres vermelhos, notas herbáceas e um toque refrescante de menta.
Boca
Surpreende pela sua estrutura e redondeza, equilibradas por uma acidez vibrante e uma mineralidade elegante que conduzem a um final prolongado com subtis matizes de amêndoa.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos, charcutaria ou pratos picantes da cozinha asiática.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas velhas plantadas em solos de marga e argila, cultivadas de acordo com rigorosos princípios biodinâmicos certificados pela Demeter.
Vinificação
Após uma vindima manual e uma breve maceração para extrair a sua cor característica, o vinho fermenta espontaneamente com leveduras autóctones em depósitos de inox.
Engarrafamento
É engarrafado sem clarificação, sem filtragem e sem adição de sulfitos.