Descrição

Este tinto chileno de Pinot Noir é proveniente do renomado Vale de Casablanca. Com 10 meses de estágio em barricas americanas, trata-se de um vinho vibrante e equilibrado que se destaca pela sua versatilidade gastronómica

Informações de produto

A adega
Casas del Bosque
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Valle de Casablanca

Prova

Nariz
Aromas de frutos vermelhos (morangos e framboesas) combinam-se com notas de frutos pretos (amoras e ameixas), carvalho e especiarias.
Boca
Elegante e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos asiáticos com pato e salmão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado em Las Dichas, a 18 quilómetros do Oceano Pacífico, a uma altitude de 250 metros.
Solo
Graníticos.
Clima
O inverno foi seco, seguido por um verão quente e um início de outono bastante fresco.
Colheita
Vindima manual no início de abril.
Vinificação
As uvas são parcialmente desengace e deixadas em maceração a frio durante 3-4 dias.
Fermentação espontânea em depósitos abertos. Durante a fermentação, os tonéis são agitados manualmente duas vezes por dia. A fermentação malolática foi induzida através da inoculação do vinho com bactérias lácticas selecionadas.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho americano novas e de segundo uso.

Avaliação dos peritos

Descorchados:

Una buena muestra de pinot de Casablanca, aquí conviven las notas a frutas secas y los aromas florales, junto a tonos más terrosos y oxidativos. La boca es su mejor lado, ofreciendo un tinto de muy buena fuerza, con taninos firmes que crean una estructura sólida. Uno para charcutería.