Descrição

Excelente representante do clássico estágio de Toro, elaborado inteiramente com a variedade autóctone da região e com um paladar encorpado, potente, com taninos maduros e finos, com um final longo e persistente. Envelhecido em carvalho americano, apresenta uma gama de aromas que vão desde frutos pretos a balsâmicos, passando por especiados e tostados próprios da madeira.

Informações de produto

A adega
Finca Sobreño
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor cereja intensa, com borda granada.
Nariz
Intenso, compota de frutos pretos com notas tostadas de carvalho. Final balsâmico e especiado.
Boca
Potente, encorpado, taninos maduros muito finos. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas distribuídas por diferentes vinhas da denominação, embora nunca muito longe da adega. Um quarto das vinhas possui certificação biológica.
Tamanho
A adega possui um total de 80 hectares de vinhedos próprios.
Idade
Mais da metade das vinhas têm mais de 35 anos e algumas são até mesmo pré-filoxéricas.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio a uma temperatura de 10ºC durante 4 dias. Temperatura máxima de fermentação de 28ºC. Duração total da maceração de cerca de 20 dias.
Envelhecimento
Envelhecido em carvalho americano com menos de 4 anos durante 9 meses. Posteriormente, possui um estágio em garrafa de 6 meses.