Descrição

Vindo de um mosaico de 332 parcelas de vinhas velhas com baixos rendimentos por hectare na zona mais oriental da Ribera del Duero, na província de Soria. Um tinto pronto e aberto para seduzir os amantes do vinho.&nbsp

Informações de produto

A adega
Bodegas Antídoto
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha cereja.
Nariz
Tem uma expressão frutada espontânea e direta, sendo ao mesmo tempo muito franca. A colheita marcou um caráter profundamente orgânico.
Boca
A colheita marcou um caráter profundamente orgânico. Surpreende a sua textura sensual e ondulante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carne grelhada, costeletas de cordeiro, presunto ibérico.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas da zona de Soria, na Ribera del Duero, a 950 metros de altitude. A maior parte da cultura é feita de forma biológica.
Idade
Vinhas com idades entre 80 e 100 anos.
Solo
Areia com seixos (50%), areia calcária (20%) e argila (30%).
Clima
Continental.
Colheita
A vindima manual rolou de 23 de setembro a 2 de outubro.
Vinificação
Fermentação em tanques de inox entre 20 e 30 ºC com remontagem diária. Maceração de 5 a 7 dias. Descubas com densidade de 1020 a 1010 (80% da fermentação alcoólica). Fim da fermentação em fase líquida.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em barricas de carvalho francês de 600 litros, 25% novas.
Engarrafamento
Filtragem leve antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Made with Tinto Fino grapes from 700 parcels in Soria, this is a very good introduction to the joys of this easternmost province of Ribera del Duero. Adroitly matured in 25% new oak, it has plenty of perfume, a hint of stony reduction, bramble, vanilla and blackberry fruit and graceful, layered tannins. 2025-31

James Suckling:

Lots of fruit here, showing fleshy dark cherries, violets and a touch of spices. Rich with full body and pulpy fruit. A nice coating of lightly chewy tannins is followed by a medium-length finish. 100% tempranillo. Drink from 2025. - Zekun Shuai, Senior Editor.