Descrição

Tinto muito fresco elaborado com Tempranillo biológico. O enólogo Alberto Moro procura expressar a biodiversidade característica da sua vinha e a personalidade genuína das uvas que nela crescem e que denotam o cultivo sustentável da mesma

Detalhes do produto

A adega
El Lagar de Moha
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho púrpura com intensidade média.
Nariz
Aroma intenso, com notas de mirtilo e amora, e um toque suave de menta.
Boca
É leve, suave, fresco, redondo e equilibrado. No retrogusto, os aromas balsâmicos voltam a aparecer junto com toques vegetais.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Perfeito para beber sozinho ou acompanhado de diferentes tipos de queijo, carne vermelha e arroz.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas foram cultivadas em Cubillas de Santa Marta (Valladolid), uma zona tradicional de Cigales. Cultivadas com técnicas de agricultura biológica. Os tratamentos usados na vinha são naturais, tipo infusões e caldos de ervas como cola de cavalo, manjericão, milenrama e valeriana, entre outras, além de outros produtos à base de extratos vegetais, soro de leite e outros de origem biológica, como o enxofre. O controlo das ervas daninhas foi feito através de técnicas de lavoura, pelo que em nenhum caso foram utilizados herbicidas. Foi feito um acompanhamento exaustivo da vinha utilizando o mínimo de tratamentos possível.
Solo
As vinhas estão plantadas nas típicas socalcos com pedras roladas (os chamados solos pedregosos) perto do rio Douro. Essas pedras roladas facilitam a drenagem da água, o que ajuda a evitar doenças criptogâmicas. São solos pobres em matéria orgânica, com um horizonte argiloso e calcário no subsolo.
Clima
Continental com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas foram arrefecidas antes de serem prensadas. Uma parte foi desengacada e esmagada e a fermentação ocorreu com as suas próprias leveduras em tanques de betão. Com outra parte foi feita uma maceração carbónica e, em seguida, foram pisadas e a fermentação terminou com os seus engaços. Uma vez terminada a fermentação, os dois vinhos foram unidos e deixados a repousar até ao engarrafamento.