Descrição

Godello castelhano que nos traz muita intensidade aromática e elegância. Muitas notas frutadas e florais brancas e lembranças herbáceas e minerais. Untuoso e cheio de redondeza, vai acompanhar na perfeição qualquer viagem gastronómica que você planeie.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
El Lagar de Moha
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Boa intensidade aromática. Aromas complexos e elegantes. Destacam-se os de flores brancas, fruta branca e herbáceos e até tons especiados com um fundo mineral.
Boca
Com muito volume, untuoso e redondo. Na fase retronasal, os aromas percebidos no nariz são acentuados, sendo complexo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito para beber sozinho ou a acompanhar pratos de peixe grelhado ou assado, marisco, carnes brancas e vermelhas pouco especiadas, arroz e saladas.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas escolhidas dos vinhedos da nossa propriedade em Nava del Rey. São cultivadas com técnicas de agricultura biológica e são auditadas e certificadas pelo Conselho de Agricultura Biológica de Castela e Leão. Os tratamentos usados na vinha são naturais, infusões e caldos de ervas como cavalinha, camomila, mil-folhas e valeriana, entre outras, além de outros produtos à base de extratos vegetais, soro de leite e outros de origem biológica, como o enxofre. O controlo das ervas daninhas foi feito através de técnicas de lavoura, pelo que em nenhum caso foi utilizado qualquer herbicida. Foi feito um acompanhamento exaustivo da vinha utilizando o mínimo de tratamentos possível.
Solo
As vinhas estão plantadas nas típicas socalcos com pedras roladas (os chamados solos cascalhosos) perto do rio Douro. Essas pedras facilitam a drenagem da água, o que ajuda a evitar doenças criptogâmicas. São solos pobres em matéria orgânica, com um horizonte argiloso e calcário no subsolo.
Clima
Continental com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação rolou com as leveduras naturais que estão na casca das uvas, que, graças às técnicas biológicas, são leveduras de alta qualidade e expressam as características únicas da variedade.
Envelhecimento
Crianza sobre suas lías finas e posteriormente clarificado com bentonita para estabilizar o vinho proteicamente.