Descrição

Este expressivo e cativante chianti reserva oferece a essência da Sangiovese e, ao mesmo tempo, revela as virtudes do terroir privilegiado em que nasceu. Pode ser apreciado agora, mas se esperar alguns anos, poderá desfrutar dos matizes que desenvolve durante a sua magnífica evolução em garrafa.

Detalhes do produto

A adega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Chianti Classico DOCG

Prova

Vista
Intensa cor rubi.
Nariz
Expressivo e atrativo. Apresenta uma ampla gama aromática com notas florais, de especiarias e de frutos frescos.
Boca
Textura suave, excelente acidez e um perfil muito vivo. Os taninos são muito agradáveis, maduros e o final de boca é longo e cativante.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até cerca de 2032 se mantido em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, especialmente assadas e grelhadas, e pratos de caça. Um ótimo aliado de queijos e entradas mediterrânicas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar.
Idade
Cerca de 20 anos.
Solo
Calcário margoso, muito texturado.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Fermentação em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 28 e 30 °C.
Envelhecimento
Decorre em grandes balseiros de carvalho.
Engarrafamento
Antes de ser colocado no mercado, o vinho passa algum tempo em garrafa na adega.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Aromas of praline, dark cherries, spiced plums and chocolate. It’s medium-bodied with chalky tannins. Pleasant sweet-spice character. Powdery finish. Better in a couple of years. Drink after 2023.

Falstaff:

Clear ruby colour with garnet red nuances. Opens elegantly on the nose with notes of tar, roasted aromas and dark chocolate. Velvety tannins on the palate, with a dense core of fruit, carried by fresh acidity, until the juicy finish.