Descrição

Este tinto oferece a expressão mais elegante e memorável da Sangiovese, a variedade que reina suprema na Toscana. Esta pérola tinta intensa, elegante e inesquecível é o resultado de uma seleção rigorosa das uvas e de uma vinificação precisa.

Informações de produto

A adega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Chianti Classico DOCG

Prova

Vista
Rubi intenso.
Nariz
Muito expressivo, intenso e encorpado. Aromas de frutos vermelhos frescos, compota cítrica, canela, incenso e finas notas florais.
Boca
Equilibrado, com taninos finos e excelente acidez. Com um final elegante, sápido e mineral.


Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2032 se mantido em condições óptimas.

Vinha e preparação

Nome
Particella 89
Descrição
Vinha situada a 500 metros acima do nível do mar.
Idade
25 anos.
Solo
Alberese e galestro.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
À chegada à adega, os cachos são rigorosamente selecionados e as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação é realizada em cubas de aço inoxidável e a maceração dura cerca de 20 dias a uma temperatura entre 28 e 30 °C. Pouco depois da fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho de 42 hectolitros, onde decorre a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em cascos de carvalho de 42 hectolitros.
Engarrafamento
Antes de ser colocado no mercado, o vinho passa algum tempo em garrafa na adega.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Lovely nose of roasted cherries and cinnamon spice. Juicy and intense on the palate, very elegant, with a lovely transparency.

James Suckling:

Typical aromas of cherries, blackberries, walnuts and dried flowers follow through to a full body with round, creamy tannins and a juicy finish. Really nicely done. Drink or hold.