Descrição

Este tinto oferece a expressão mais elegante e memorável da Sangiovese, a variedade que reina suprema na Toscana. Esta pérola tinta intensa, elegante e inesquecível é o resultado de uma seleção rigorosa das uvas e de uma vinificação precisa.

Detalhes do produto

A adega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Chianti Classico DOCG

Prova

Vista
Rubi intenso.
Nariz
Muito expressivo, intenso e encorpado. Aromas de frutos vermelhos frescos, compota cítrica, canela, incenso e finas notas florais.
Boca
Equilibrado, com taninos finos e excelente acidez. Com um final elegante, sápido e mineral.


Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2032 se mantido em condições óptimas.

Vinha e preparação

Nome
Particella 89
Descrição
Vinha situada a 500 metros acima do nível do mar.
Idade
25 anos.
Solo
Alberese e galestro.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
À chegada à adega, os cachos são rigorosamente selecionados e as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação é realizada em cubas de aço inoxidável e a maceração dura cerca de 20 dias a uma temperatura entre 28 e 30 °C. Pouco depois da fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho de 42 hectolitros, onde decorre a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em cascos de carvalho de 42 hectolitros.
Engarrafamento
Antes de ser colocado no mercado, o vinho passa algum tempo em garrafa na adega.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

A concentrated and powerful nose with black and red fruit segueing into powerful tannins and a muscular finish, delivering warm, black olive fringed fruit. (Medalla de oro en los Decanter World Wine Awards)

James Suckling:

Typical aromas of cherries, blackberries, walnuts and dried flowers follow through to a full body with round, creamy tannins and a juicy finish. Really nicely done. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

Aromas of cedar, forest floor and black-skinned berries emerge from the glass. The savory, balanced palate offers juicy black cherry, raspberry jam, tobacco and white pepper alongside fresh acidity and fine-grained tannins. Drink 2022–2029. (Kerin O’Keefe)

Falstaff:

Bright ruby red. Initially opens on the nose with nuances of milk coffee, then of ripe red berries, shows a slightly fleshy component, underpinned by subtle savouriness, multi-layered. Nice density and creamy texture on the palate, good structure, lingers on the palate for a long time with salty nuances, minimal aftertaste. (Othmar Kiem, Simon Staffler)