Descrição

Fazendo jus ao seu nome, este tinto jovem da adega maiorquina deslumbra com o seu nariz explosivo de morangos e flores e o seu carácter alegre e atraente, não isento de matizes. Uma excelente opção para conhecer e apreciar a Mantonegro, uma variedade local que sustenta o projeto pessoal de Tomeu Llabrés

Detalhes do produto

A adega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Produção
18.000 garrafas
Variedade
100% Mantonegro
Origem
Binissalem

Prova

Vista
Vermelho cereja.
Nariz
Notas florais e balsâmicas. Aromas a frutos vermelhos e pretos e um toque subtil a ervas.
Boca
Fresco e com uma acidez muito boa. Final longo e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Até 2030, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
Sa Bassa Blanca, Ses Graveres,
Descrição
Vinhas em vaso plantadas em 10 pequenas parcelas de Sa Bassa Blanca, Ses Graveres, Plà de Buc, Vinyes den Miquel, Son Seguí e Sa Garrigueta, situadas no Camí de Muntanya, Santa María del Camí e Santa Eugenia. Viticultura respeitosa e com intervenção mínima.
Tamanho
Parcelas entre 0,35 e 3,6 hectares.
Idade
Cepas entre 33 e mais de 70 anos.
Solo
«Call vermell» ou argila vermelha típica de Maiorca, rica em microorganismos e insetos benéficos, que ajuda a reter bastante água.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas de no máximo 15 quilos.
Vinificação
Selecção manual das uvas em mesa. Fermentação alcoólica em depósitos de inox e cubas troncocónicas de carvalho francês a temperatura controlada que não passa dos 21-22 °C e maceração variável entre 7 e 14 dias, dependendo da parcela vinificada. Não se adicionam sulfitos durante a fermentação alcoólica, embora se corrija o vinho após a fermentação maloláctica. Não se utiliza clarificante.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros e foudres de 3.000 e 5.000 litros
Engarrafamento
Em maio de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The red 2023 Supernova Mantonegro is selected exclusively from head-pruned vineyards on the red clay and limestone soils called call vermell, 12 different plots ranging between 35 and 80 years of age fermented separately, trying to preserve the freshness. It matured in 500-liter barrels and 2,000- and 3,000-liter troncoconic oak vats for eight months. It's a serious and powerful Mediterranean red with 14.5% alcohol and a pH of 3.7, with a fine thread, chalky and dry, with abundant, slightly dusty tannins that call for food. 18,000 bottles and 1,000 magnums were produced in May 2024.

Tim Atkin:

Cálido, maduro y profundamente mediterráneo, este seductor Mantonegro desprende aromas de ciruela, frambuesa, pétalos de rosa y popurrí. Envejecido en roble francés usado y grandes cubas, la madera está muy bien integrada y respalda la fruta brillante. Unas vacaciones en Mallorca en una copa, fresco y lleno de encanto bañado por el sol. 2025-28.