Descrição

O tinto da gama Vinhos Olvidados de Ca'n Verdura, elaborado a partir de uvas autóctones de Maiorca recuperadas no início deste século XXI, é um monovarietal de Escursac, casta caracterizada pelo seu grande potencial aromático, elevada acidez e baixo teor alcoólico. Sem passar por barricas, é frutado, fresco, muito agradável e fácil de beber.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Escursac
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Expressivo e floral, com notas de frutas vermelhas e toques herbáceos.
Boca
Fresco, com taninos aveludados e uma acidez muito boa.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Até 2032, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
Finca de Pedaç.
Descrição
Pequena parcela em Binissalema (Maiorca) cultivada seguindo os princípios da viticultura de intervenção mínima, com práticas que respeitam a biodiversidade da vinha
Tamanho
0,7 hectares.
Solo
Pouco profundo, sem cascalho na superfície e composto por «call vermell», argila típica da região, que tem uma cor vermelha por causa do ferro que não é absorvido.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
3.500 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de no máximo 15 quilos.
Vinificação
Seleção manual das uvas em mesa. Fermentação em depósito de inox com 50% das uvas inteiras e os outros 50% com ruptura a temperatura controlada de 19-20 °C e maceração de 8 dias, com remontagens diárias. Posteriormente, prensagem suave com rendimento de 55%.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses com as suas próprias lías em depósito de inox. Não se usa clarificante.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Un raro 100 % Escursac, una uva local de Mallorca, cultivada en Binissalem, este tinto de color claro rebosa carácter. Jugoso y brillante, notas de ruibarbo, cola, coulis de frambuesa y algodón de azúcar se superponen a la tierra de la remolacha. Ligeramente reductivo, con una acidez viva y un toque salado, es vibrante, inusual y lleno de personalidad mallorquina. 2025-26.