Descrição

El tinto de la gama de Vinos Olvidados de Ca'n Verdura, esto es elaborados a partir de uvas autóctonas mallorquinas recuperadas a principios de este siglo XXI, es un monovarietal de Escursac, casta caracterizada por su gran potencial aromático, elevada acidez y poca graduación alcohólica. Sin paso por barrica, se muestra frutal, fresco y muy agradable y fácil de beber. 

Detalhes do produto

A adega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
900 botellas
Variedade
100% Escursac
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Color cereza.
Nariz
Expresivas y florales, con notas de frutas rojas y toques herbales.
Boca
Fresco, con taninos aterciopelados y muy buena acidez.
Temperatura de servir
Entre 14 y 16 °C.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Vinha e preparação

Nome
Finca de Pedaç.
Descrição
Pequeña parcela situada en Binissalema (Mallorca) cultivada siguiendo los dictados de una viticultura de mínima intervención, con prácticas respetuosas con la biodiversidad del viñedo.

Tamanho
0,7 hectáreas.
Solo
Poco profundo sin gravas en superficie y compuesto de 'call Vermell', arcilla típica de la zona caracterizada por su color rojizo, derivado de su riqueza en hierro no asimilable.
Clima
Mediterráneo.
Rendimento
3.500 kilogramos por hectárea.
Colheita
Vendimia manual en cajas de no más de 15 kilogramos.
Vinificação
Selección manual de la uva en mesa. Fermentación en depósito de acero inoxidable con el 50% de las uvas enteras y el otro 50% con rotura a temperatura controlada de 19-20 °C y maceración de 8 días, con remontado diario. Posterior prensado suave al 55% rendimiento.
Envelhecimento
Crianza de 4 meses con sus propias lías en depósito de acero inoxidable. No se usa clarificante.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2023 Vins Oblidats Escursac is from a red variety recently recovered in Mallorca and comes from six-year-old vines. It fermented with 50% uncrushed grapes with a soft vinification and short maceration and was kept in stainless steel until bottling. It has a strong herbal nose and a velvety and round palate, from a variety that manages to keep moderate alcohol (still this is 13%); this vintage, it delivered very low yields and perhaps more concentration and clout. There are only 900 bottles. It was bottled in February 2024.