Descrição

Um branco pálido e agradável que surpreende pelo seu aroma a fruta branca e funcho, o seu baixo teor alcoólico e volume em boca. É assim que o crítico da The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, descreve este monovarietal de Moll ou Prensal, uma casta autóctone de Maiorca, uma ótima opção para explorar as possibilidades vinícolas da ilha.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
16.500 garrafas
Variedade
100% Moll
Origem
Binissalem

Prova

Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até 2028, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas espalhadas em pequenas parcelas por toda a região de Binissalem-Mallorca. Cultivo que se destaca pela intervenção mínima e uma viticultura respeitosa.
Clima
Mediterrâneo. O tempo do ciclo da colheita de 2022 foi, em geral, quente e seco.
Colheita
Vindima manual em caixas de no máximo 15 quilos
Vinificação
Selecção manual das uvas em mesa. Prensagem suave e directa. Desfangamento estático a frio durante 4 dias com remouage diário. 20% do mosto fermenta em barricas de carvalho francês de 500 litros, enquanto o restante fermenta em depósitos de inox a temperaturas controladas inferiores a 20 °C.
Envelhecimento
Crianza de 5 meses sobre suas próprias lías com remouage suave a cada 3 dias
Engarrafamento