Descrição

Para los antiguos íberos Caprasia significaba "tierra de cabras" y es por eso que esta gama de Vegalfaro llamada así rinde homenaje a esa época en la que estos cuadrúpedos habitaban la zona y aquel pueblo practicaba la viticultura entre las montañas de Sierra Cabrillas y el río Cabriel. Una cabra ilustra la etiqueta de este rosado de bonito color salmón pálido, con gran frescura afrutada y una agradable acidez. 

Detalhes do produto

A adega
Tipo
Rosé
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
55% Bobal, 45% Merlot
Origem
Utiel - Requena
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Brillante, rosa salmón pálido, resultado de una mínima extracción de color sin maceración de la piel.
Nariz
Notas de fresas silvestres mezcladas con matices de frutas muy frescas, además de toques de especias.
Boca
De final largo y persistente, textura aterciopelada, equilibrio con una agradable acidez.
Temperatura de servir
Entre 10 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Aperitivos, ensaladas frescas, comida asiática, paella, comida especiada, quesos azules y mantecosos.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos en vaso tradicional (Bobal) y en espaldera (Merlot) plantados a una altitud de 680 metros en la vega del río Magro, justo al lado de la bodega.
Idade
Las cepas de Bobal tienen 65 años, mientras que las de Merlot, 30 .
Solo
Mayoritariamente arcilloso, con grava y cantos en el subsuelo.
Vinificação
Cada variedad se elabora por separado dependiendo del grado óptimo de maduración. El proceso incluye despalillado y prensado directo para obtener los aromas y el color rosado pálido y fermentación, en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 14-16 °C durante aproximadamente 25 días.
Envelhecimento
El vino permanece en contacto con sus lías hasta su posterior clarificación, filtración y embotellado